Лук.

Лук является неотъемлемым ингредиентом многих блюд. Также его можно использовать для лечения различных заболеваний. Поэтому на дачных участках эта культура встречается довольно часто.

Многие дачники привыкли выращивать лук из севка или чернушки, даже не имея представления о том, как вырастить лук из семян. А ведь современные технологии позволяют это сделать, но с соблюдением необходимого ряда требований.

Подготовка грядки для высевки семян лука должна начинаться после ранней уборки урожая. Необходимо обогатить почву удобрениями. Считается, что горчица является прекрасным удобрением для репчатого лука. Ее необходимо посеять в начале августа, а в октябре смешать с грунтом и полить ЭМ-препаратом.

Калина.

Домашние заготовки из калины на зиму, варенье могут послужить как эффективное народное средство для лечения различных заболеваний. В первую очередь применяют при простудах, ангинах. Но благодаря составу спектр действия очень широк. В кулинарии используют то, что в составе много пектиновых веществ. Так же содержится больше чем в цитрусах витамина С.

Так что же можно приготовить. (если вы выращиваете калину, то чтобы она не горчила, проводите уборку после заморозков).

Заготовки из калины на зиму, рецепт варенья. Домашняя заготовка на зиму – калина перетертая с сахаром.

Кто объедает листья на калине?

А поможет нам всего лишь информация о том, где же зимует этот пожиратель зелени калины. Берем в руки секатор и обрезаем подсохшие веточки, которые и есть местом зимовки калинового листоеда. Все убранное сжигаем. Таким образом, мы можем значительно уменьшить популяцию насекомого на своем участке, а то и вовсе избавиться от него. Полчища гусениц будут остановлены без применения ядохимикатов.

Обрезаем засохшие ветки на калине.

Эта операция так же будет и санитарной обрезкой, когда мы прореживаем растение и даем доступ солнечных лучей ко всем частям кроны, к каждому листочку и ягодке. Но следите за отрастанием молодого прироста побегов, чтобы не было загущения кроны.

Облепиха.

Жизненно необходимые для человека вещества обнаружены в  плодах, листьях и коре облепихи. Причём в ягодах облепихи витаминов в 6 раз больше, чем в чёрной смородине, и в 15 раз больше, чем в апельсинах. А это защита от многих болезней и хорошее подспорье в борьбе с простудными и инфекционными заболеваниями. Плоды облепихи не только полезны, но и очень вкусны, обладают удивительным ароматом, похожим на запах ананаса. В ее коре содержится ценное вещество серотонин, который способствует нормализации давления (снижает его у гипертоников и повышает у гипотоников) и обладает противоопухолевым действием.

Лечо из баклажанов

Продукты для лечо из баклажанов.
Баклажаны - 4 кг
Помидоры - 2 кг
Болгарский перец - 1 кг
Горький перец (по желанию) - 1-2 шт.
Морковь - 1 кг
Лук репчатый - 8-10 головок
Масло растительное рафинированное - 2 стакана
Чеснок - 1-2 головки
                                                            Уксус 9% - 0,5 стакана
                                                            Соль (не йодированная) - 4 ст. ложки
                                                            Сахар - 1 стакан

Тщательно вымыть банки. Простерилизовать любым способом крышки и банки. 

Терновка

В Крыму любят эту ягоду. Называют её и терн и ежевика и ажина. Но как её не называй хуже она не станет. А терновка из этой ягоды очень ароматная и вкусная :)

Водка – 2, 25 л, терн – 2, 5 кг, сахар – 1, 25 кг.

Спелый терн положить в 8-литровую бутыль и пересыпать сахаром. Обвязать марлей и поставить на солнце на 6 недель. Когда терн перебродит, влить в него 250 мл водки и дать постоять 4 месяца, после чего процедить наливку, влить еще 2 л водки, все вылить в эмалированную кастрюлю, вскипятить, охладить, разлить по бутылкам, плотно закупорить, залить парафином, поставить в ящик, засыпать сухим песком и держать в сухом прохладном месте.
Наливка будет готова к употреблению через 6 месяцев.

Консервированные баклажаны

Продукты 

Баклажаны - 6 кг 

Перец болгарский красный - 6 шт. 

Перец острый - 3-4 шт. 

Чеснок - 200 г 

Уксус 9% - 0,5 стакана 

Масло растительное рафинированное - 0,5 стакана 

Соль - 2 ст. ложки 

Сахар - 1 стакан 

Банки помыть с содой. Простерилизовать любым способом банки и крышки. Баклажаны помыть, отрезать хвостики. Баклажаны порезать вдоль и поперек на 8 частей. Засыпать солью