Сладкая кукуруза это еще и диетический продукт. Питательная ценность зерна сахарной кукурузы значительно выше, чем зеленого горошка, цветной капусты и овощной фасоли. Калорийность 1 кг зерна этого подвида кукурузы составляет 857 кал, что на 180-220 кал выше, чем у пшеницы и ржи. Годовая ее потребность для нормальной жизнедеятельности человека составляет 12,8 кг. Особенно важное значение сахарная кукуруза имеет в детском питании.
Она меньше, чем какая-либо другая культура, накапливает в товарной продукции радионуклиды, что обеспечивает получение экологически чистой продукции. Кроме того, употребление в пищу сахарной кукурузы способствует выведению из организма солей тяжелых металлов.
