Терновка

В Крыму любят эту ягоду. Называют её и терн и ежевика и ажина. Но как её не называй хуже она не станет. А терновка из этой ягоды очень ароматная и вкусная :)

Водка – 2, 25 л, терн – 2, 5 кг, сахар – 1, 25 кг.

Спелый терн положить в 8-литровую бутыль и пересыпать сахаром. Обвязать марлей и поставить на солнце на 6 недель. Когда терн перебродит, влить в него 250 мл водки и дать постоять 4 месяца, после чего процедить наливку, влить еще 2 л водки, все вылить в эмалированную кастрюлю, вскипятить, охладить, разлить по бутылкам, плотно закупорить, залить парафином, поставить в ящик, засыпать сухим песком и держать в сухом прохладном месте.
Наливка будет готова к употреблению через 6 месяцев.